unlock

Ta del av våra användarvillkor

Med dataskyddsförordningen GDPR (General Data Protection Regulation) har vi uppdaterat våra användarvillkor så att det framgår vilka uppgifter vi samlar in från dig – och vad vi använder dem till. När du besöker våra webbplatser och appar samlar vi in uppgifter från dig för att förbättra din användarupplevelse. Det inkluderar även vilka annonser vi visar för dig.

  1. Tjänsterarrow-down
  2. Annonseraarrow-down

Byvägen bakar sig ur pandemin

Lägga ner allt eller storsatsa? Iwona och Matti Holgersson ser tillbaka på en sommar full av nya utmaningar – och ett helt nytt bageri.
Matti och Iwona Holgersson är glada över att så många hittat till deras senaste tillskott utanför Borrby.
Matti och Iwona Holgersson är glada över att så många hittat till deras senaste tillskott utanför Borrby.
Foto: Torun Bortz

– Jag ser solen gå upp när jag står här och bakar. Det är magiskt, konstaterar Matti med ett leende.

Många magiska morgnar har det blivit i det nya bageriet mellan Borrby och havet. Matti och Iwona Holgersson har jobbat snudd på dygnet runt för att ta sig igenom denna coronasommar.

Fem år har gått sedan paret startade sin verksamhet i Sankt Olof, tre år senare öppnade de i Simrishamn. I våras hade de precis fått bygglov på en lokal i Ystad och skulle skriva hyreskontrakt på bageriet utanför Borrby när pandemin slog till.

– Vi blev jättenervösa, när land efter land stängde ner. Vi stängde i Simrishamn, ingen gick ju ut längre, säger Matti.

4 bilder
Den nya ugnen är en del av den senaste tidens många investeringar.
I bageriet utanför Borrby finns helt annat svängrum än i det lilla bageriet i Sankt Olof.
Nytt kafé i Ystad och en kokbok – i höst väntar nya utmaningar.
Många Borrbybor har hittat till det nya bageriet ute på slätten.
enlarge

Valet stod mellan att avveckla allt – eller satsa allt vad de kunde. Till slut valde de det sistnämnda.

I Sankt Olof har deras privata trädgård fått ge plats åt gästerna, så att de kan sprida ut sig. När kaféet i Simrishamn öppnades igen skapade de en ny uteservering. Och i juli slog de upp dörrarna till den senaste medlemmen i Byvägen-familjen: bageriet och den lilla serveringen på vägen ner mot Borrby strand. Här bakas nu allt som serveras och säljs på de andra orterna.

– Bageriet i Sankt Olof är 15 kvadratmeter – här är det på riktigt, konstaterar Matti när han visar runt i de nya lokalerna.

Succén har inte uteblivit.

– Här har varit brödkö på morgnarna. Många bybor är väldigt glada över att vi är här, säger Iwona.

Och Ystad? Jodå, till hösten räknar de med att kunna öppna på gågatan.

– Det är så fin liten lokal. Vi renoverar den långsamt och varsamt, fortsätter hon.

Och de nya projekten tar inte slut där. Paret hade börjat arbeta med ett kokboksprojekt när pandemin blev ett faktum och förlaget valde att pausa. Det arbetet ska de ta upp på nytt till hösten.

– Alla kriser går över, konstaterar Iwona hoppfullt.

Läs mer

Karossgården i Gladsax stänger efter 25 år

BUTIK

Karossgården i Gladsax stänger efter 25 år

Antik- och kuriosabutiken Karossgården i Gladsax startade 1995 och stänger nu efter 25 år. Anne Edberg som blivit känd för sina omsorgsfullt uppbyggda miljöer kommer framför allt att sakna variationen med att driva butiken.

Västafrikanska rytmer från medborgarhuset

Simrishamn

Västafrikanska rytmer från medborgarhuset

Varje onsdagskväll sprider sig ett rytmiskt trumljud från medborgarhuset i Sankt Olof. Då träffas unga som gamla, för att under Nina Svedmarks ledning, spela djembe - Västafrikanska trummor.

Strandkiosk i ålaboden

Nyöppnat

Strandkiosk i ålaboden

Ica Supermarket Klockareboden, med butik i Borrby, nysatsar på flera olika plan just nu. En sommaraktuell del av satsningen är kiosken vid Borrby strand som sätter guldkant på strandhänget.

Populär stafettmara ställs in

Sydöst

Populär stafettmara ställs in

Stafettmaran som skulle ägt rum den 22 augusti ställs in. 2016 väckte Fredrik Hagenkötter och Mattias Averfalk liv i Stafettmaran, som då hade haft uppehåll i 13 år. Den populära klassikern med bansträckning från Simrishamn till Ystad lockar sedan omstarten fler än hundra lag varje år. Stafettmaran skulle i år firat femårsjubileum men ställs alltså in.

Filial i farfars fars skrädderi

Simrishamn

Filial i farfars fars skrädderi

På Kristi himmelfärdsdag öppnar Suzanne Rosengren en filial till Ystadbutiken Krizi i sitt sommarhus i Östra Hoby.