unlock

Ta del av våra användarvillkor

Med dataskyddsförordningen GDPR (General Data Protection Regulation) har vi uppdaterat våra användarvillkor så att det framgår vilka uppgifter vi samlar in från dig – och vad vi använder dem till. När du besöker våra webbplatser och appar samlar vi in uppgifter från dig för att förbättra din användarupplevelse. Det inkluderar även vilka annonser vi visar för dig.

  1. Tjänsterarrow-down
  2. Annonseraarrow-down

Populärt kafé har blivit efterlängtad kvarterskrog

Efter mycket slit har Karin Engvall slutligen skapat den kvarterskrog som hon så länge har drömt om.
En restaurang i en hamnstad ska ha lite havskänsla, resonerar Karin Engvall, som äntligen har gjort om sitt tidigare kafé Bryggeriet till Karins Bistro. Väggmenyn ser ut att vara skapad av drivved, men består faktiskt av ribbor från gamla utemöbler.
En restaurang i en hamnstad ska ha lite havskänsla, resonerar Karin Engvall, som äntligen har gjort om sitt tidigare kafé Bryggeriet till Karins Bistro. Väggmenyn ser ut att vara skapad av drivved, men består faktiskt av ribbor från gamla utemöbler.
Foto: Johan Bentzel

I slutet av sommaren 2018 drog Karin Engvall i gång sitt kafé Bryggeriet på Storgatan i Simrishamn.

Tanken var redan då att driva restaurang. Men inte förrän nu, nästan två år senare, har lokalen blivit den krog som hon hela tiden har önskat sig.

– Det har tagit lång tid att få bygglov och sådant på plats. Fläktsystemet blev till exempel större än jag trott. Och när allt nästan var färdigt, fick jag veta att jag behövde en brandskyddsdokumentation också, säger hon.

När hon nu äntligen har tagit sig förbi all byråkrati och byggt om lokalen på det sätt som både hon själv vill ha det och som regelverket kräver, kan hon äntligen andas ut och koncentrera sig på det roliga.

– Jag var faktiskt färdig att kasta in handduken ett tag, men jag har haft folk som har stöttat och pushat mig. Det behöver man.

Som ung var Karin Engvall delägare i en restaurang, men sedan 20 år tillbaka jobbar hon som restauranglärare i Hässleholm.

Drömmen om att återvända till ursprunget har dock legat och grott ett tag. Redan för fem år sedan började hon se sig om efter en lämplig lokal för en egen krogrörelse.

Att valet föll på Simrishamn berodde mest på att det var här tillfället dök upp.

– Så cirkeln sluts nu på något vis.

Karins Bistro har ända sedan kafétiden många entusiastiska stamgäster. De har förärats med egna VIP-koppar med sina namn på.
Karins Bistro har ända sedan kafétiden många entusiastiska stamgäster. De har förärats med egna VIP-koppar med sina namn på.
Foto: Johan Bentzel

Under de två åren som kaféägare har Karin Engvall fått en hängiven krets stamgäster, som med glädje har följt med in i den nya krogeran. De har faktiskt sett fram emot förändringen och även stöttat henne genom vårens coronakris.

Ett tecken på att man tillhör denna exklusiva skara är att man får sitt kaffe i en mugg med sitt eget namn på.

– Stammisarna kommer nästan dagligen. Det är jätteroligt. Nu börjar de prata om att de vill ha sina namn på ölglas. Men det får nog räcka med kaffekopparna. Det är mest en rolig grej, säger Karin Engvall.

Konceptet är enkel mat lagad från grunden, där det svenska köket möter smaker från Medelhavet. Fish and chips har snabbt blivit paradrätten. Det är också en måltid som enligt hennes egen åsikt bör finnas på en krog i hamnstad.

Havstemat går igen även i inredningen. Av ribborna från gamla utemöbler har hon skapat en väggmeny som ser ut att vara gjord av drivved.

– Det känns som en ny kvarterskrog och många känner sig hemma här. Många sitter och spelar spel, medan de kanske dricker lite vin. Det blir lite ”hemma hos”. Flera av stammisarna har lärt känna varandra här. Precis så vill jag ha det, säger Karin Engvall.

quote
Det blir lite 'hemma hos'. Precis så vill jag ha det.

Egentligen hade hon tänkt behålla namnet Bryggeriet. Hon hade till och med sin slogan klar: ”Mer än bara kaffe”. Men valet föll till slut på Karins Bistro.

– Ingen säger att de ska gå till Bryggeriet, utan folk säger att de ska gå till Karin. Det har jag egentligen varit lite emot, men jag har blivit övertalad. De har ju faktiskt rätt.

Parallellt med den egna krogen tänker Karin Engvall fortsätta som lärare på 60 procent i åtminstone ett läsår till. Så efter sommaren är planen att hålla öppet torsdag till söndag.

– Om inte corona hade kommit i våras hade det kanske varit möjligt att sluta redan nu. Men nu vågar jag faktiskt inte släppa den inkomsten.

Läs mer

Västafrikanska rytmer från medborgarhuset

Simrishamn

Västafrikanska rytmer från medborgarhuset

Varje onsdagskväll sprider sig ett rytmiskt trumljud från medborgarhuset i Sankt Olof. Då träffas unga som gamla, för att under Nina Svedmarks ledning, spela djembe - Västafrikanska trummor.

Tranmanifestation mot kärnvapen

Aktion

Tranmanifestation mot kärnvapen

Som en manifestation mot kärnvapen ska ett träd i centrala Simrishamn fyllas med papperstranor på årsdagen av bomben över Hiroshima.

Rikstolvans krog bjuder Österlen på nya smaker

Krogliv

Rikstolvans krog bjuder Österlen på nya smaker

Det är inte underligt att tycke uppstår, när det libanesiska och italienska köket möts på ett vackert Österlen. Denna på pappret annorlunda men i munnen välsmakande kombination erbjuds från och med i sommar på Rikstolvans krog i Järrestad.

Spontana musikaliska äventyr skänker tröst

Musik

Spontana musikaliska äventyr skänker tröst

Spontanmusik har blivit kyrkomusikern Nadja Erikssons sätt att nå ut i coronatider. Hon tänker att musiken har en läkande kraft och skänker en välbehövlig glädje.

Åhusentreprenör öppnar glasskiosk i fiskestugan

Simrishamn

Åhusentreprenör öppnar glasskiosk i fiskestugan

Simrishamns fiskestuga i Tobisvik hyser numera inte bara Simrishamns Dartförening. Sedan förra helgen finns här även en glasskiosk.

Årets pristagare utsedda

Pris

Årets pristagare utsedda

Världsgitarristen och vitemöllingen Göran Söllscher, Simrishamns karateklubb och konstnärliga ledarna för Scen Österlen, Tove och Carl-Johan Wåhlin, är årets tre pristagare när kommunen delar ut ett kulturpris, ett idrottspris och ett föreningsledarstipendium.